Fra 1961 til 2008, en historie fortalt i flasker
Hvidvin der lugtede af sure vingummi, rødvin så lys som en ung rosé og bobler der smagte mest af friskpressede æbler. Smagsvariationen var stor, og hvad andet kan jeg forvente, når jeg beder folk om at...
View ArticleGaja og pizza, samt blindsmagning
En herlig aften i godt selskab ved søens bred. Vi havde startet med at optage et par sessioner til 3 vine på 5 minutter til Børsen TV. Cava, Spumante og rosé blev gennemtravlet og det var ganske...
View ArticleCristal, Mondavi, Talbot og Hermitage til middag
En aften hvor den gamle frokostklub skulle samles under afslappede forhold. Udmeldingen var fra start at vi skulle have et fransk tema og da jeg ved at værtinden ikke er til Foie Gras, så var det lidt...
View ArticleFra Stevns til Ribera del Duero, over ‘Ermitage
Hvordan kan så meget god vin, smage så fantastisk? Vi takker alle for at medbringe så gode flasker til denne aften. Månen stod helt forkert i forhold til denne aften, men det skal ikke være en...
View ArticleDuhart-Milon Vs. Opus One
For nylig holdt jeg en vinsmagning hvor vi pillede lidt ved smagernes fordomme og forud indtagelser. Vi satte traditionelle vine fra Frankrig op mod ligeværdige modstandere fra den nye verden. Dette er...
View ArticleBedste rødvin til kr. 300,- Blindsmagning
Bedste Rødvin til kr. 300,– er et emne der burde kunne frembringe store vine. Vi bør kunne blive bevæget og rørt, når emnet ligger så relativt højt. Det skete ikke denne aften. Vi sad lidt tilbage med...
View ArticleNapa Valley udtrykker sig smukt.
Christopher Carpenter er vinmager på nogle af de mest interessante vine i Napa Valley. Lokoya og Cardinale er 2 af disse, som vi havde fokus på under dagens frokost. Begge vingårde er ejet af Jesse...
View ArticleLang blindsmagning part 5 – en sød afslutning
En herlig aften, hvor slænget var samlet hos den Lang’e. Temaet var som vanlig moden vin, underforstået med minimum 10 år på bagen for de røde og en hvis accept af yngre hvidvine. Alle vine blev...
View ArticleEn god mandag, eller hvorfor jeg elsker at arbejde med vin
Grunden til at jeg elsker at arbejde i Otto Suenson Vin er meget enkel; vi er en samling yderst pasionerede mennesker, der sælger vin som vi elsker. Vores sortiment er proppet med god vin fra nogle af...
View Article…det var en lørdag aften…
Lørdag var en dag med mange gode flasker, først da jeg underviste på WSET, sidenhen hos gode venner om aftenen. WSET bød denne dag på Italien, Portugal, Spanien og Amerika. 4 lande, hvor der sker...
View ArticleDom Perignon rosé 1996 og andet godt på en torsdag
At vi startede denne stille torsdag aften med en flaske Dom Perignon rosé 1996 gjorde alle glade. Gode venner havde inviteret til en stille aftensmad, midt i ferien. Lige her i hullet mellem at nogle...
View Article
